香菜是生活中最常見的一種食材，因為它的味道比較大，所以常被人當成一種香料，

很多人討厭它的味道，覺得它是世界上最難吃的食物，也有人對它無比的喜歡，

無論是做湯還是炒菜總會放上那麼一點，總之，香菜是一種備受爭議的食材。

 

 

 

 

　　香菜本身自帶香氣，所以大家都稱它為香菜，對於愛吃香菜的人來說

香菜不單單是一種調味品，還是一種帶有特別香味的蔬菜。

小時候的我很討厭香菜的味道，而爸媽都喜歡吃，之後隨著年齡的增長，

就沒有那麼反感香菜了，反而會愛上它了。每次去超市只要遇見香菜，

我總會買上一些，做湯或者炒菜的時候放上點，不但會豐富菜品的口感，

還可以使炒出來的菜更入味，除此之外，香菜還可以涼拌著吃，炒著吃，都是非常不錯的。

 

 

【新鮮香菜的保存】

【具體操作步驟】：

1、挑選香菜時，不要挑選個頭過大的，那樣的話，香菜的莖部就很長而且粗硬，

口感不太好，而且香味兒會淡一些。深綠色的香菜是成年香菜，淡綠色的是少年香菜，

少年香菜吃起來口感嫩，但味道不如成年香菜足。

 

 

 

 

2、把香菜擇掉黃葉，清洗乾淨。大家可以看到，我清洗香菜時，

香菜根是保留的沒有去掉，香菜根的香氣比上面的莖葉都足，

而且也並不老，所以，我家的香菜，基本都是整棵吃掉不浪費。

 

3、只要把香菜的根部清洗乾淨即可，上面泥土比較多，多洗幾遍。

 

 

 

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