第五步、醒好之後，我們把它鋪到盤子或者案板上，放到陽光下晾曬1天，最近的氣溫很高，一天就能曬乾。

 

第六步、曬乾的酵母，用擀麵杖擀碎，如果家裡有料理機的話更加方便，

這樣打得也比較細，越細越好，有稍微大一點的顆粒，也沒關係。

 

 

第七步、然後咱們把它裝進保鮮袋裡，也可以裝進無水無油的罐子了，

封起來放到通風陰涼的地方就可以了，這樣一袋子能用好久。

 

 

 

 

 

第八步、每次用的時候我們取上10克左右的酵母，然後用溫水把酵母泡一泡，

讓它完全變軟融化，等軟了後，把一些大的顆粒捏碎，這樣便於更好地發麵。

第九步、加入粉次慢慢加入麵粉，一直攪拌到麵粉成面絮就可以了，

下手揉成光滑的麵團，然後蓋上保鮮膜讓它醒發，夏天發麵比較快，

10幾分鐘就能發滿一大盆，蜂窩組織非常明顯，面發的還是相當不錯的。

 

 

 

小貼士：

酵母現在購買非常方便，但是有時候發麵的時候，卻發現家裡酵母用完了，

又懶得下樓購買，所以如果你有時間的話，可以做一些自製酵母存放起來，以備不時之需

 

 

標籤：