時間過得非常快，轉眼間已經快過年了，每年臨近過年的時候思緒就亂了，

常常憶起小時候，每到年前都會盼著媽媽給家裡做好吃的，趁著幫忙的時候過把嘴癮，

如今我也當了媽媽，自然也要給家人和孩子做些好吃的，雖然現在什麼都能買到，

但始終覺得過年的食物還是親手製作才有意義，我想你也這麼認為吧？

 

 

 

醬牛肉就是我家必做的美食之一，自從學會自製後我再也沒有出去買過，

比超市買得好吃多了，真材實料很實惠。

 

過年少不了下酒菜，而醬牛肉算是比較高規格的下酒菜，每次這道菜上桌都很受歡迎，

老人孩子都十分喜歡吃，喝酒的人更是不例外，

所以每年的年夜飯我都要弄兩盤醬牛肉擺上桌，否則不夠吃，實在太搶手了。

 

之前去外面買過現成的，發現用料不好，價格還貴，味道也不怎麼好，吃著不香，

可以說太不划算了，如果你家也愛吃醬牛肉，不妨來學學做法，學會後再也不用出去買，

在家做花錢少還好吃。

 

 

怎麼做好醬牛肉呢？做醬牛肉，掌握好3個關鍵點，牛肉醬香濃郁很好吃，學會了過年做！

快過年了，分享醬牛肉的做法給你，掌握好3點，牛肉醬香味濃口感好，下面就來和我一起做吧，

這麼做出來保准好吃，一次成功，再也不擔心做不好了，快來看看吧，做法詳細，一看就會做。

 

 

 

 

 

 

醬牛肉的做法步驟：

準備好牛腱子，這部分的牛肉最適合做醬牛肉，做出來又好看又好吃，別買錯了。

牛腱子是一整塊，內部有很多筋，挺好辨認的一部分。

再準備做醬牛肉需要用到的輔料，分別有黃豆醬、甜麵醬、八角、香葉、桂皮、花椒、

山楂、生薑、蔥、生抽、老抽、冰糖、鹽、料酒，這些料很普通，人人都能準備，

雖然沒有鹵肉店用的香料多，但在家這麼做足夠了，做出來非常好吃，沒做過的朋友一定要試試。

 

 

 

牛腱子不著急放進鍋裡，而是要將它泡在水裡，牛腱子比較大，可以分割成兩塊或者三塊，但不要切得過于小。

牛腱子放水裡泡幾個小時，去掉內部的血水，每次換水的時候可以用手擠壓一下，

一直把牛腱子處理乾淨為止，怎麼才算乾淨？那就是牛腱子放進涼水盆裡後，水沒有立即變色就說明可以了。

 

 

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