在秋季的時候，要選擇用應季的食材來制作對應的美食，就可以起到滋補貼秋膘的作用，

還可以用比較低廉的價格買到優質的食材，可謂是一舉多得，

那麼今天我們就用紅豆和芋頭來制作一道甜品，滋潤健脾一起過秋。

 

 

 

★★★ 紅豆芋頭羹★★★

準備食材：大芋頭1個，紅豆500克，黃冰糖適量。

 

 

 

 

 

 

1、從市場上買回應季的紅豆，然后放在清水里浸泡3~5個小時。紅豆泡發的時間越長，

后續在燉煮的過程當中就更容易燉爛，所以我們在煮紅豆的時候，

一定要記得先把紅豆放在清水里浸泡，讓紅豆吸收水分膨脹。

2、芋頭清洗干凈之后去皮，切成方塊。芋頭的方塊大小，大家可以根據自己的使用習慣，

一般一口吃一塊的大小，是最合適的。芋頭當中含有豐富的粘液蛋白，

所以大家在去皮的時候要小心，不要接觸到肌膚，不然會容易引起肌膚紅腫，

芋頭當中的粘液蛋白是芋頭當中的精華，煮熟之后可以起到補充植物蛋白、保護腸胃的作用哦。

 

 

 

 

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