西芹相信大家都非常的熟悉，它是我們日常生活中常見的一種香氣獨特的蔬菜，

營養價值豐富，而且吃法也很多比如：做餃子餡、榨汁、蒸、炒都能把它的營養價值充分的體現出來。

特別是搭配百合一起炒著吃，非常的脆甜爽口。

 

 

 

西芹炒著吃確實好吃，但是炒西芹前有人焯水，有人直接炒， 那到底要不要焯水呢？

有一次朋友來我家吃飯，進廚房看我炒菜，發現我炒西芹直接下鍋炒，而且還放入水煮。

吃飯的時候他就說了，炒西芹不能直接下鍋炒， 要先放入燙水鍋裡加入食鹽和植物油焯水才對。

 

這樣西芹就基本斷生，再重新下鍋炒制就很容易熟了，可以很好的去除農藥殘留，

使西芹炒出來更加 翠綠 ，而且還可以  去除掉澀味和草酸 。這樣西芹炒出來口感顏色上都會更好。

所以炒西芹前一定要先焯水。接下來跟大家分享一道西芹炒百合的做法，喜歡吃的朋友在家可以試試。

 

‬西芹炒百合

用料

芹菜 3根百合 適量白果 適量油 少許鹽 少許水澱粉 少許蘑菇精 少許

 

 

 

做法步驟

1、主要食材

 

標籤：