2、新鮮白果煮10分鐘後撈起，剝殼去皮，待用

3、西芹剝去表麵筋絲，斜切，，鍋中水煮沸後炒水1分鐘，撈起過涼水，瀝幹備用

 

 

 

4、熱鍋冷油，先放入百合煸炒幾下，再將西芹，白果一起倒入，放一調羹水，

放鹽調味，水澱粉放少許水調勻，勾薄芡，煸炒幾下，最後放少許蘑菇精

 

 

 

小貼士：

1、炒芹菜時要先焯水，因為芹菜比較難熟，焯水後再炒就容易熟了，

而且還可以很好地去除農藥殘留、澀味、草酸。

2、入鍋翻炒時，百合不宜炒太久，因為百合容易熟。

3、放入西芹後加入少許鹽調味炒勻後迅速出鍋食用，這樣口感就會很好，

而且顏色也好看，看起來就會很有食欲。

 

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