苦瓜的12種做法,去火養顏,味道好,不愛吃苦瓜的人都會愛上苦瓜

苦瓜的12種做法,去火養顏,味道好,不愛吃苦瓜的人都會愛上苦瓜
Mama 愛料理 2023-07-06 檢舉

苦瓜炒臘腸

 

苦瓜的12種做法,去火養顏,味道好!不愛吃苦瓜的人都會愛上苦瓜

食材:

100克苦瓜、1根廣式臘腸、1茶匙大蒜蓉、0.25茶匙鹽、0.25茶匙砂糖。

做法:

1)苦瓜,臘腸切薄片,大蒜剁成蓉。

2)鍋內冷油,放入臘腸,蒜蓉略炒。

3)炒至臘腸變透明色盛出備用。

4)鍋內剩下的油,放入苦瓜片,鹽1/4茶匙,砂糖1/2茶匙炒至斷生。

5)最後放入臘腸翻炒均勻

 

苦瓜炒雞蛋

苦瓜的12種做法,去火養顏,味道好!不愛吃苦瓜的人都會愛上苦瓜

食材:

140g苦瓜、3個雞蛋、適量香菇、適量蒜、適量洋蔥、適量胡椒、適量鹽、2勺食油。

做法:

1)準備好苦瓜、水發香菇、雞蛋、洋蔥、蒜。

2)苦瓜洗凈、去瓤切片;香菇切片;蒜、洋蔥切絲備用。

3)雞蛋打散,加鹽拌好。

4)鍋中油熱,下雞蛋滑散,盛起備用。

5)鍋中余油爆香洋蔥、蒜。

 

6)倒入苦瓜翻炒。

7)加入香菇,加鹽,炒勻。

8)倒入雞蛋,加胡椒炒勻。

9)調好味盛入盤中。

 

芹菜肉絲炒苦瓜

食材:

苦瓜300克、芹菜100克、肉絲200克、醬油、蔥末、薑末、鹽、雞粉、水澱粉各適量。

做法:

①將苦瓜去瓜蒂,平剖成兩瓣,去瓤後切成絲,芹菜洗凈後切成絲。

②炒鍋上火,加油燒至五成熱,放入蔥姜炒出香味,放入肉絲,煸炒至變色剛熟,盛出待用

③炒鍋再上火,放油燒熱,加芹菜、苦瓜煸炒至熟,下醬油、肉絲炒勻,勾入水澱粉和雞粉兌成的汁勾芡即可。

 

老乾媽辣醬拌苦瓜

苦瓜的12種做法,去火養顏,味道好!不愛吃苦瓜的人都會愛上苦瓜

 

食材:

300g苦瓜、適量糖、適量雞精、1大勺老乾媽辣醬、適量香醋。

做法:

1)苦瓜洗凈後剖開去籽,切成條。

2)取一碗加入老乾媽辣醬 香醋 糖攪拌均勻成料汁。

3)燒開水,滴入幾滴油和少許的鹽後下入苦瓜條焯至苦瓜變成翠綠色

4)直接撈入冰水中冷卻。

5)把苦瓜條碼放在盤中,放入爆冰箱冷藏。

6)隨吃隨取,澆上料汁即可。

 

涼拌苦瓜片

苦瓜的12種做法,去火養顏,味道好!不愛吃苦瓜的人都會愛上苦瓜

 

做法:

1、將苦瓜洗乾淨之後對半切開,然後去除瓜瓤部分;

2、將苦瓜切成薄片,然後撒上適量的食鹽攪拌均勻;

3、十分鐘之後放入開水中熬煮半分鐘;將苦瓜取出之後用涼水沖洗一下,然後立刻放入冰水中;

4、五分鐘之後取出苦瓜瀝干水分,加入適量的食鹽、白醋以及麻油,攪拌均勻就可以服用了。

 

蝦仁炒苦瓜

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食材:

 

鮮蝦,苦瓜,薑片,料酒,澱粉,油鹽。

做法:

1.鮮蝦去頭去殼後從第二、三節用牙籤將蝦線挑出;

2. 清洗乾淨的蝦仁用鹽、薑片、料酒和澱粉抓勻腌制;

3. 燒鍋開水, 加入適量的鹽和幾滴油, 下入苦瓜焯水;

4. 熱鍋涼油, 下入剛腌制好的蝦仁翻炒;

5. 蝦仁變為紅色後下入剛焯過水的苦瓜;

6. 翻炒幾下後加入鹽等調味料;

 

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